相关换算：4.184kJ（焦耳）=1kcal（千卡，俗称大卡），1克蛋白质=4大卡

　　结果：蛋白质占总能量的13.6/71.7*100%=19%≠6%，其它营养素算法类似

　　所以，营养成分表上的NRV并不表示某种营养素占总能量的百分比，总和不一定要等于100%。

　　简单来理解，NRV，也就是“营养素参考值”，表示一份食物所含的某种营养成分，提供了人体一天需求的百分比，比如上述100毫升牛奶的蛋白质NRV%为6%，说明它提供了你一天所需要的蛋白质的6%，注意这是100毫升的量，实际上你可能喝了1瓶250毫升的牛奶，则它提供了你一天所需要的蛋白质的15%。这里的参考值是建立在一天需要2000大卡的总能量、需要60克蛋白质的标准上的。

　　通过比较相似产品的NRV，可以挑选更符合要求的产品。比如下面相同的一种产品，每100毫升产品，前者能提供你一天所需钙的15%，后者仅能提供12%，可能你会选择钙含量更好的前者。对于相同的食品营养食品，如果包装大小不相同，比如一个是100毫升，另一个是10毫升，应换算成相同单位后再做比较；

　　通过看NRV，可以知道自己摄取的营养素占一天所需的百分比，以便灵活调整食物摄取量。比如你每天喝了一瓶上述左边的牛奶（250毫升），你将获得一天所需钙的15%*2.5=37.5%，那么你可以大致估算一天还需要吃多少富含钙的食物，如芝麻酱等；

　　特别注意，这里的营养素参考值所用钙的NRV值为800毫克，800毫克钙是18-49岁的普通成人每天的推荐摄入量，有些人群可能有更高的需求，如50岁以上的人，每天钙的推荐摄入量是1000毫克。

　　同样道理，对于需要减肥、增肌、血糖血脂偏高之类的人，可以通过关注能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等的NRV来调整自己的饮食。由于每个人的具体情况不同，不能照搬营养成分表上的NRV，需根据自己的性别、年龄、身高、体重、活动强度等，来灵活应用。

　　尽管食品包装上的营养素参考值并不引人注目，但我们平时多留心关注营养细节，形成良好的习惯，相信会收获更多的健康。

　　营养素参考值（nutrient reference values, NRV）指“中国食品标签营养素参考值”的简称，是专用于食品标签的营养食品、比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度奇亿娱乐。营养素参考值主要依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

　　这是某乳酸菌饮料的营养标签，以此为例，计算一下蛋白质的NRV%，每100ml饮料中蛋白质为1.1g，中国居民膳食营养素推荐摄入量（DRIs）蛋白质为60g，NRV%=1.1/60*100%≈2%。因此，每100ml的乳饮料可满足人体一天2%的蛋白质需要量。你所说的NRV%超过100%的情况，可能存在于油脂、食盐及高油、高糖、高盐的食物，可能会超过100%，这时就需要注意了，一定要少吃，不能超过NRV%的量。

　　同时也需要注意的是，同一类产品选择时，一定要注意选择营养价值高、低脂肪、低糖的。还是以上述图片中营养标签为例：每100ml饮料中碳水化合物含量为15.1g，但是通常情况下，这一瓶饮料有435ml，那么一瓶的碳水化合物就高达65.65g，NRV%即为22%。而且通过参考配料表，不难发现，这碳水化合物主要是白砂糖，如果直接让你吃65g白糖，你肯定很难吃下去，但是一瓶饮料，不论对大人还是小孩儿都是轻而易举的事情。因此，在购买食物是一定要参考营养成分表，合理选购，才能营养健康。奇亿娱乐奇亿娱乐奇亿娱乐奇亿娱乐