蛋白质是人体最重要的营养素之一，我们身上的肌肉营养食品、骨骼、皮肤、毛发等都由它组成，免疫细胞、免疫组织和免疫器官也都是由它构成。传染病专家更是把蛋白质称为“抵抗病毒最关键的食物”，建议疫情期间要保证摄入充足的蛋白质奇亿娱乐。
《中国居民膳食指南》（2022）建议，健康成人应每周摄入富含优质蛋白的畜禽肉类800~1400克、水产品300~500克、蛋类300~350克，吃各种各样的奶制品，摄入量相当于每天300ml以上液态奶，经常吃全谷物、大豆制品，适量吃坚果。
优质蛋白含有的必需氨基酸种类齐全，且比例跟人体相近，易于吸收利用。膳食中的优质蛋白占到30%~50%，并同时补充动植物不同来源的蛋白质。
鸡蛋一直有“全营养食品”的美称，1个中等大小的鸡蛋大约含6克蛋白质，由于其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，被人们称作“理想的营养库”。
牛奶是人们日常生活中最重要的一种饮品，也是蛋白质的重要来源奇亿娱乐，每250克牛奶的蛋白质含量大约8克。
鱼在餐桌上随处都可看见，同样也属于优质动物蛋白，每100g去掉刺的鱼或虾大约含18克蛋白质。
每100克去皮鸡肉中含有大约24克蛋白质奇亿娱乐，可以为机体补充丰富的优质蛋白，而且其蛋白质的氨基酸组成模式与蛋、奶接近，还有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效。
每100克鸭肉中含有大约15克的蛋白质，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，且鸭肉脂肪含量适中并分布均匀，易于消化，有滋阴养胃、利水消肿的功效，能补充炎热季节多消耗的营养。
牛肉也是促进肌肉合成的高蛋白食物，100g牛肉的蛋白质一般在20％以上。
羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，每100g瘦羊肉含有蛋白质约20.5g。
瘦猪肉含蛋白质也非常高，每100克瘦猪肉含蛋白质约为13.2克，能够起到很好的补充蛋白质的效果，而且经煮炖后，脂肪含量也会降低。
大豆包括黄豆、黑豆和青豆，是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的农作物，被人们亲切地称为“植物奶牛”，蛋白质含量约为30%至40%。
植物蛋白和动物蛋白可以搭配着吃。提倡多种食物混合、搭配食用，充分发挥蛋白质的“互补”作用。
建议在保证优质蛋白摄入的基础上，主食增加全谷物、薯类等粗粮的占比，蔬果要新鲜丰富，适当增加菌藻类的摄入。另外还需注意足量补水，日饮水量达到1.5升～2升优质水。
成长发育期的儿童、青少年、孕妇或哺乳期妇女、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人，尤其要重视蛋白质补充。如果日常饮食无法满足营养食品，可在医生指导下服用蛋白质补充剂。
素食者在日常饮食当中缺乏蛋、奶以及动物性蛋白等优质蛋白质，建议多吃大豆或豆制品、坚果、菌菇等，以增加蛋白质摄入。谷类加豆类奇亿娱乐，两者搭配食用对素食者尤为重要。
肾功能不全者，会存在蛋白质代谢产物排泄障碍。为减轻肾脏负担，选择优质蛋白摄入，如牛奶、鸡蛋、瘦猪肉、鱼虾等。
痛风病人应减少嘌呤的摄取，建议蛋白质摄入量按每千克体重0.8～1克计算，首选牛奶和鸡蛋。
糖尿病饮食标准中，蛋白质摄入量应当占总热量的12%～20%，其中2/3可从豆类、豆制品和粗粮中摄取，其余1/3应为优质动物蛋白。
成年患者可按每日每公斤体重0.8～1.2克的标准来摄入，例如体重60公斤的糖尿病患者，每天可以吃60克左右的鱼、瘦肉或鸡蛋等食物。而营养不良、消瘦的糖尿病患者，可适当增加到每日每公斤体重1.2～1.5克。
提醒：肥胖、超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群，应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白、低脂肪的食物。
发表在《美国临床营养学杂志》上的这项研究，为老年群体的蛋白质摄入量提供了一个标准：男性每餐蛋白质摄入量达到30-35克，女性每餐蛋白质摄入量达到35-50克。
研究发现，对于老年男性，每餐蛋白质的最佳摄入量达到30-35克，可以显著提高膝部骨骼肌的力量和身体机能；对于老年女性，摄入更多蛋白质与较小的握力和膝部骨骼肌力量下降有关，每餐蛋白质的最佳摄入量为35-50克。老年人可以在阈值之内，合理增加日常蛋白质摄入量。
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